隨著科技技術的發(fā)展，我們對生活品質(zhì)要求越來越高，在衣食住行方面，我們對技術也有了新的追求，冷凍干燥技術就應運而生了，現(xiàn)如今已應用于許多行業(yè)，例如：生物工程、醫(yī)藥工業(yè)、食物工業(yè)、材料科學和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等。

真空凍干機就是應用這項技術的產(chǎn)品，它的原理是：在冷凍干燥過程中，微生物的成長和酶的效果無法進行，因而能堅持本來的性裝。由于在凍結的狀態(tài)下進行干燥，因而體積簡直不變，堅持了本來的結構，不會發(fā)作濃縮現(xiàn)象。干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而，當即恢復本來的性狀。

真空凍干機在低溫下進行，因而對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用，如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)作變性或失往生物生機，因而在醫(yī)藥上得到廣泛地使用。

真空凍干機性能特點：
1、配置充氣閥，可充干燥惰性氣體；
2、壓縮機，性能可靠，噪音低；
3、方形托盤不易變形，易于操作便于清洗；
4、原位凍干設計，避免物料轉移過程帶來的污染；
5、干燥室采用高透光無色透明有機玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程；
6、冷阱和干燥室分體結構設計，捕水能力強，干燥時間短；
7、全不銹鋼設計，耐腐蝕易清潔，每層隔板配備溫度傳感器，可以監(jiān)測每層物料的溫度及變化特性；
8、配方潤滑油，高低溫下使用都均能維持化學穩(wěn)定性，能使壓縮運轉部件潤滑，提高壓縮機使用壽命；
9、干燥過濾器，高效過濾制冷劑，防止雜質(zhì)及水分進入制冷系統(tǒng)；
10、隔板以硅油為媒介，達到制冷和加熱目的，溫度誤差≤1℃，制冷和干燥效果均勻。

真空凍干機的負荷的高低取決于被處理緊縮空氣的含水量，含水量越多，負荷就越高。因而其作業(yè)負荷除了直接與被處理緊縮空氣的流量有關外，對冷凍干燥機負荷有影響的參數(shù)還有：
1、進氣溫度：溫度越高，空氣含水量就越多，負荷就也越高；
2、作業(yè)壓力：在溫度相同條件下，飽滿空氣壓力越低，含水量就越多，負荷就也越高。
3、此外空壓機吸氣環(huán)境下的相對濕度對緊縮空氣的飽滿含水量也有關系，因而也對冷凍干燥機負荷產(chǎn)生影響：相對濕度越大，飽滿緊縮氣體中所含水分就越多，負荷越高。